タイトル
手作りボリュームコッペパン
キャッチ
4個分
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ボリューム満点のずっしりコッペパンです！色々な具材で色々な味を楽しめます♡
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 300g
砂糖 : 22g
イースト : 5g
塩 : 6g
スキムミルク : 5g
バター : 25g
卵黄 : 1個分
ぬるま湯 : 180g
好きな具材 : 適量
■手順
手順 1 : 強力粉、砂糖、イースト、塩、スキムミルクを軽く混ぜ合わせる。
手順 2 : 真ん中に、卵黄とぬるま湯を混ぜたものを少しずつ流し入れる。捏ねた時に、生地が少しベタつくくらい。全部入れなくてOK。
手順 3 : ある程度ボウルの中でまとめたら、台に移し、叩きつけて捏ねるを繰り返す。約15分。
手順 4 : 生地、バターを2分割し、均一になるようそれぞれ捏ねる。混ざったらもう一度生地を１つにまとめ、さらに捏ねる。約10分。
手順 5 : グルテンチェック。
生地を薄く広げた時に、生地が切れなければOK。
手順 6 : 生地をまとめ、バター（分量外）を塗ったボウルに入れてラップをする。
オーブンで一次発酵 35℃ 50分
手順 7 : 一次発酵が終わったら、4等分し、タオルを被せてベンチタイム。15分。
手順 8 : 牛乳パックの型に入れ、オーブンで二次発酵 35℃ 20分。 全てオーブンにのらなければ、2個ずつ行う。
手順 9 : 190℃で予熱し、焼き時間10分。
焼き時間は様子を見ながら調整する。
手順 10 : 真ん中に切り込みを入れ、好きな具材を挟む。完成！！
■アレルゲン
【卵】