タイトル
我が家のコロッケ♡
キャッチ
2人分
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美味しいコロッケできました！工程が多く見えて、意外と簡単♪
調理時間
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■材料
じゃがいも : 中2個
玉ねぎ : 1/2個
人参(余っていた分) : 1/5本
鶏もも肉 : 80〜100g
★醤油 : 大1
★砂糖 : 大1.5
水 : 大1
塩コショウ : 適量
(生地がやわければパン粉) : 大1〜2
小麦粉 : 適量
卵 : 1個
パン粉(揚げる用) : 適量
【写真のソースは中濃ソース】 :
■手順
手順 1 : じゃがいもの皮をむき、小さめの角切りにし、鍋で長めに茹でる。
手順 2 : じゃがいもが柔らかくなったら、お湯を切り、使った鍋にじゃがいもを戻し火にかけ、水分を飛ばす。
手順 3 : 玉ねぎ、人参をフードプロセッサーでみじん切り。
鶏もも肉はミンチにする。
手順 4 : フライパンを熱し、ミンチにした鶏肉を焼く。
色が変わってきたら、玉ねぎ、人参も加えて炒める。
手順 5 : 炒めたら、★も混ぜ、粗熱がとれるまで放置。
手順 6 : じゃがいもに水と塩コショウを混ぜ、5とあわせよく混ぜる。
※この時、生地が柔らかすぎる場合はパン粉を大さじ1〜2加える。
手順 7 : 作りたい個数分に分けて、形を整える。
手順 8 : ビニール袋に揚げる用のパン粉を入れる。
別皿に溶き卵を作る。
手順 9 : コロッケに小麦粉をつけて、卵、パン粉の順につけて、170度の油で揚げる。
両面で8〜10分ほど。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】,【もも】