タイトル
もちっフワッ☆みりんキャラメルワッフル
キャッチ
ワッフル10枚分
コメント
みりんキャラメルの焦げた香りがなんともたまらないついつい手が伸びるワッフルです。みりんの保湿性がもちっと食感を助けます。
調理時間
写真
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■材料
卵 : 1個
牛乳 : 50g
みりんシロップ(ID:4838694) : 50g
強力粉(国産) : 125g
薄力粉(国産) : 125g
塩 : 4g
ドライイースト : 2.5g
バター : 30g
みりんキャラメル(ID:4848322) : 適宜
■手順
手順 1 : 卵～ドライイーストまでを、ホームベーカリーに入れて捏ねはじめ、5分したらバターを入れる。スタートから20分捏ねたら止める
手順 2 : 捏ねあげた生地をタッパー等に入れて2倍量になるまで1次発酵。(夏場40分～冬場60分～)発酵後、冷蔵庫で2時間冷やす
手順 3 : 冷えて締まった生地を10等分し、軽く丸める。
丸めている間にワッフルメーカーを温め出す。
手順 4 : プレートにバターやオイルを塗り、丸めた生地をとみりんキャラメルをはさんで様子を見ながら焼く(4分程度)
手順 5 : 沢山作って余ったら冷凍保存可能。その際は凍ったままオーブントースターで焼き直す
■アレルゲン
【乳】,【卵】