全粒粉でつくる伊江島おかゆ「ムジダチ」

沖縄の伊江島で昔から親しまれてきた「ムジ（麦）ダチ（炊き）」は、栄養たっぷりな島の健康食です。風邪の時にもおすすめ！

■材料

伊江島小麦（全粒粉/薄力粉） : 適量
ご飯 : ２膳
水 : 適量

■手順

手順 1 : 鍋に水を入れ、ご飯を入れる。 ※あまったご飯を利用する場合は、米を事前に水洗いし、ぬめりを取り除く。
手順 2 : 鍋の米が、おかゆ状態になるまで煮込む。
手順 3 : 好みの粘りが出るまで全粒粉を、何回かに分けて入れ、全体がなじめば完成！

【小麦】