タイトル
まぐろのレアカツ
キャッチ
2人分
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まぐろのさくを、中がほんのりピンク色のレアカツに！サクッとして中はしっとり、うまみがジュワッと広がります。
調理時間
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■材料
まぐろ（刺身用） : 大1さく（250g）
塩、こしょう : 各少々
パン粉 : 適量
揚げ油 : 適量
【A】 :
薄力粉 : 大さじ6
水 : 大さじ1
卵 : 1個
【ソース】 :
玉ねぎ（すりおろし） : 1/4個分
しょうゆ : 大さじ1と1/2
砂糖、酒、みりん : 各大さじ1
■手順
手順 1 : まぐろは塩、こしょうをふる。
手順 2 : ボウルに【A】を混ぜ合わせて<1>をくぐらせてまぶし、パン粉をつける。
手順 3 : 170℃に熱した揚げ油に<2>を入れ、表面全体が色づくまでさっと揚げて油をきる。
手順 4 : 耐熱容器に【ソース】の材料を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（600Ｗ）で1分20秒加熱する。
手順 5 : カツを食べやすく切って器に盛り、<4>を添える。
手順 6 : まぐろの風味、おろし玉ねぎのソースに「ヱビスビール」の深いコクが絶妙！夏の疲れた体を癒してくれます。
■アレルゲン
【卵】