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ルウから作るクリームシチュー
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4人分
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自家製ホワイトソースで作る、ほっこりクリームシチューのレシピです。固形ルウがなくても簡単に作れます。
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■材料
じゃがいも : 4個
にんじん : 1本
玉ねぎ : 1個
鶏もも肉 : 400g
塩こしょう : 少々
サラダ油 : 大さじ1
ブロッコリー : 1/2株
水 : 1000ml
コンソメ(固形) : 1個
☆バター : 60g
☆薄力粉 : 60g
☆牛乳 : 500ml
塩 : 小さじ1
■手順
手順 1 : じゃがいも、にんじん、玉ねぎは皮をむき食べやすい大きさに切る。
手順 2 : 鶏肉は脂身をそぎ落とし、食べやすい大きさに切る。
手順 3 : フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉、塩こしょうを入れて焼き色がつくまで中火で炒める。
手順 4 : ブロッコリーを食べやすい大きさに分ける。沸騰したお湯（分量外）に塩（分量外）を加えて2分茹でる。
手順 5 : 鍋に水、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、鶏肉、コンソメを入れて中火で10分煮込む。
手順 6 : フライパンに☆のバター、薄力粉を入れて弱火で熱し、溶けたら牛乳を少しづつ加えて混ぜ、ホワイトソースを作る。
手順 7 : 5の鍋にホワイトソース、塩を加えてとろとろになるまで中火で煮込む。
手順 8 : ブロッコリーを加えて混ぜる。お好みで塩こしょうを加えて味を調える。
■アレルゲン
【乳】,【もも】