タイトル
きな粉あんぱん 8個
キャッチ
8個
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きな粉が好きな友達が作ってほしいと！テストベイクに焼いてみた！少し甘めだけど、甘党な方へおススメ！
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 160g
薄力粉 : 40g
きび砂糖 : 30g
塩 : 3g
スキムミルク : 6g
ドライイースト : 6g
ショートニング : 10g
無塩バター : 10g
卵 : 20g
水 : 90ml
つぶあん : 25g×8個
きな粉 : 適量
■手順
手順 1 : ショートニングと無塩バター以外はミキサーへ10分ぐらい
手順 2 : ショートニングと無塩バターを投入！10分くらい捏ねて
丸め直して戻す
一次発酵 35度60分
手順 3 : 2倍に膨らんだら
台の上へ
手の強力粉をつけてパンチしてください
手順 4 : 分割
1個49gくらい
手順 5 : こんな感じで〜
手順 6 : 丸め直して
ベンチタイム10分 濡れ布巾を掛けてね！
手順 7 : 餡子は25g8個
きな粉をまぶしておく
手順 8 : こんな感じで包む
割と包みやすい
手順 9 : こんな感じでアレンジして成形！
二次発酵 40度30分
手順 10 : 二次発酵終了後 2倍に大きくなってます
オーブン予熱200度
手順 11 : 卵で照りをつける
黒ごまを上に乗せて余熱が終わったら焼成！
190度13分 様子見て時間を追加してね！
手順 12 : 焼成後、鉄板ごとパンにショックを与えてください！
粗熱をとってできあがり！
■アレルゲン
【卵】