タイトル
大人のパウンドケーキ
キャッチ
ケーキ型(20cm)1本分
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ブランデーがフワリと香る大人のパウンドケーキお茶のお供だけでなく、洋酒やシャンパーニュとも合いますよ
調理時間
写真
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■材料
小麦粉 : 100g
バター(有塩) : 100g
砂糖 : 100g
卵 : 2個(約100g)
ベーキングパウダー : 2g
レーズン : 50g
ブランデー(または好みの洋酒) : 50ml
■手順
手順 1 : レーズンとブランデーを小鍋に入れ、弱火で加熱し2～3分沸騰させ火を止める。
(アルコールを飛ばす為、フタは閉めない)
手順 2 : 小麦粉、ベーキングパウダーは、合わせて振るっておく。
卵はあらかじめ溶きほぐしておく。
手順 3 : 室温に戻したバターを、白っぽいクリーム状になるまで錬る。(湯煎やレンジで溶かした後、冷やしながら錬ってもＯＫ)
手順 4 : 3に砂糖を入れ、良く混ぜた後、卵を3～4回に分けて入れながら、良く混ぜ合わせる
手順 5 : 4に2の粉を入れ、ヘラで切るように混ぜる。
1のレーズンは、少し粉っぽさが残るうちに入れて混ぜる。
手順 6 : ※混ぜるときの注意
少しダマになったり粉っぽさが残ってもいいので、絶対に錬らない！
手順 7 : クッキングシートを敷いたケーキ型に生地を入れる。
(火の通りを均一にする為に生地の中央をへこませる)
手順 8 : 天板に水を100ccほど入れ、200℃で20分、160℃で20分焼く。
手順 9 : オーブンから出してすぐにブランデー(分量外)を刷毛で塗り、冷めれば完成！
■アレルゲン
【卵】,【小麦】