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【秋の味覚！】さつまいものパウンドケーキ
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1本分
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秋の味覚さつまいもをたっぷり入れたパウンドケーキ♪予め煮たさつまいもを入れることでホックリ最高！！
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■材料
薄力粉、ベーキングパウダー : 100g、3g
バター : 100g
たまご : 2個
砂糖 : 80g
【さつまいもの甘煮】 :
さつまいも : 150g
バター : 大さじ1
砂糖 : 大さじ2
お好みでゴマ : 適量
■手順
手順 1 : 【さつまいもの甘煮】
さつまいもを1cm角にカットして
水に10分ほどつけておく。
その間に生地を作っていきます！
手順 2 : バターとグラニュー糖をハンドミキサーでよく混ぜ
白っぽくふわっとするまで撹拌する。
手順 3 : 常温に戻した溶き卵を数回に分けて
しっかりと混ぜる！
ここでよく混ぜること！！
手順 4 : 予め振るって合わせておいた
ベーキングパウダーと薄力粉を
ヘラでざっくりと混ぜ込む。
絶対に練らない！
手順 5 : 【さつまいもの甘煮】
さつまいもに戻りますよ〜！
あ、ここでオーブンの余熱始めてください！
200℃♪
手順 6 : 手鍋にさつまいもを移し
バターでソテーする。
周りの色が黄色く変わったら、砂糖を加えて
に絡める！
手順 7 : 中まで火を通さなくても大丈夫です！
オーブンで焼いている間にほっくり仕上がります♪
手順 8 : 生地に混ぜてもいいのですが
混ぜすぎるのが怖いので
生地→さつまいも→生地→さつまいも
と層になるように詰めていきます！
手順 9 : 上にさつまいもを少しのせ
ごまを振ったら
200℃で20分スタート！！
20分経ったら
真ん中に包丁で切込みを入れる
手順 10 : 更に20分焼いて
竹串を刺し何もついてこなければ完成です♪
手順 11 : 軽く冷めたら
ラップでくるんで
翌日〜3日目が馴染んでとっても美味しいです♪
■アレルゲン