タイトル
糖質制限 おから80%de主食パン-Ⅱ
キャッチ
1斤分
コメント
前回は９ｃｍの高さしか膨らまず、パンも心も凹みましたが、ようやく心の傷？も癒えましたので、また焼いてみようかと。
調理時間
写真
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■材料
①おからパウダー NICHIGA : 80g
②全粒粉 パイオニア : 20g
③小麦グルテン NICHIGA : 100g
④グアーガム マルゴ : 3g
⑤塩 : 2g
⑥クラフト100%ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ : 35g
⑦グリコ カルシウムと鉄分の多いミルク : 180g
⑧明治ブルガリア脂肪0ヨーグルト : 100g
⑨卵 M-Lｻｲｽﾞ : 1ｹ(52g)
⑩EXｳﾞｧｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ : 12g
⑪三温糖 : 20g
⑫パルスイート ｶﾛﾘｰ&脂肪0 : 5g
⑬ドライイースト 赤サフ : 6g
■手順
手順 1 : ボウルに①～⑥までを入れて、良くかき混ぜておきます。
手順 2 : ＨＢパンケースに⑦～⑫を入れて、良くかき混ぜておきます。
手順 3 : 2の上に１の粉類を入れて、頂部に凹みを作って⑬を埋め込みます。
手順 4 : 良く膨らましたいので、ＨＢ「食パンコース」「焼き色うすい」でスタートします。
手順 5 : こねが終了しましたら羽根を外して、生地の形を整え直して置いて下さい。
手順 6 : 「焼成」が完了しました。UUUU~N！ダメかあ～！！？？
手順 7 : ふっくらと焼き上がりましたが・・・。でも７５％の１１ｃｍには到達しなかったけれど、前回の９ｃｍは上回り、１０cmに。
手順 8 : 今回は11枚切りにしました。さて、何を乗せましょうか。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】