タイトル
新食感！カレーポテトフライ
キャッチ
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食べやすいポテトフライを作りたかったので
調理時間
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■材料
ジャガイモ中くらい : 2個
☆塩 :
☆カレー粉 :
☆片栗粉 : 大さじ1と1/2
☆小麦粉 : 大さじ1と1/2
揚げ油 :
■手順
手順 1 : ジャガイモの皮を剥き 1/8にカット
2個とも同じようにカットして
ビニール袋に入れて
レンジ600wで4〜5分
手順 2 : ジャガイモをビニール袋上から潰す。
暑い時は 木ベラなどで潰すと良いし
冷めてからであれば 手で潰す。
手順 3 : 2に☆の材料を入れて まんべんなく
混ぜこね。まとまります。
手順 4 : トレーに移して あればスケッパーなどで
ラップの上から 均等にして。
手順 5 : この状態で冷凍庫で1時間かためる。
手順 6 : 冷凍庫から出し スケッパーでカット
まだ、柔らかいけど カットできます。
固めすぎると 包丁とかでカットになります。
手順 7 : 揚げないで保存したい場合は
カットしたものを離しておいて
再冷凍。 固まったらジップロックに入れて保存。
手順 8 : 170度くらいの油で揚げて出来上がり。
揚げる時の注意。
揚げ始めは しばらくさわらない。
生地が崩れやすいので。
■アレルゲン
【小麦】