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んま～♥️チキン南蛮
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タルタル大好きな方必見！
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■材料
①下準備 :
鶏肉ムネorモモ : 適量
塩 : 少々
コショウ : 少々
片栗粉 : 適量
②甘酢 :
砂糖 : 比率1
酢 : 比率2
濃口醤油 : 比率2
③タルタルソース :
ゆで卵 : １個
玉ねぎ : 半分
マヨネーズ : ソースの具の倍くらい。
④衣 :
小麦粉 : 適量
卵 : １個
油 : 適量
■手順
手順 1 : 鶏肉を好みの大きさに切り、モモ肉なら筋切りする。
手順 2 : 塩コショウをして、片栗粉をまぶし冷蔵庫に入れてちょっと休憩。
手順 3 : ②甘酢を作る。
砂糖、酢、醤油をボウルに入れて混ぜる。
砂糖がちゃんと溶けるように。
手順 4 : ③の玉ねぎを極みじん切り、ゆで卵もみじん切りでマヨネーズと合わせる。
お好みでピクルス、らっきょう、パセリを加えても可。
手順 5 : 下ごしらえした鶏肉に小麦粉をまんべんなくまぶし、溶き卵をくぐらせて、油で揚げる。
手順 6 : 揚がって軽く油を切ったらササッと甘酢にくぐらせ皿に盛る。
タルタルソースを掛けて出来上がり。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】,【鶏肉】