タイトル
相性抜群♪豚肉となす、切干大根の南蛮漬け
キャッチ
4人分
コメント
味の染みた野菜が美味しい南蛮漬けです。豚肉と野菜がさっぱりといただける夏にぴったりのメニューです♪
調理時間
写真
ロゴ
■材料
豚バラ薄切り肉 : 150g
山城屋 人参ミックス切干大根（宮崎県産） : 1袋（30g）
ナス : 2本
薄力粉 : 適量
塩こしょう : 適量
ごま油 : 大さじ2
南蛮だれ :
めんつゆ（2倍濃縮） : 大さじ6
酢 : 大さじ2
水 : 大さじ4
砂糖 : 小さじ2
山城屋 九州産輪切り唐辛子 : ひとつまみ
おろししょうが : 小さじ1
仕上げ :
山城屋 京都産九条ねぎ : 適量
■手順
手順 1 : 切干大根を軽く洗い、水で戻しざるにあげておく。
手順 2 : ナスは斜め薄切りにして水にさらし、水気を切る。
手順 3 : 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。塩コショウで軽く下味をつけ、薄力粉を薄くまぶす。
手順 4 : バットに南蛮だれの材料を入れて混ぜる。
手順 5 : フライパンに半量のごま油を入れ熱し、豚肉を入れて中火で焼き色がつくまで焼く。焼けたらフライパンから一旦取り出す。
手順 6 : 5に残りのごま油を入れ熱し、ナスを入れて中火で両面をこんがりと焼く。
手順 7 : 4に焼けた豚肉、ナス、水気をしっかり絞った切干大根を入れて漬け込む。
手順 8 : 時々上下を返しながら30分ほど漬け込んだら、器に盛り、ねぎをふって完成♪
手順 9 : この商品を使いました。
手順 10 : この商品を使いました。
手順 11 : この商品を使いました。
■アレルゲン
【ごま】,【豚肉】