タイトル
全粒粉☆クリームチーズクッキー
キャッチ
天板1枚40個くらい
コメント
☆話題入りありがとう☆甘さ控えめしっとりなめらかクッキー♪噛むほどにクリームチーズの風味が口の中いっぱいにひろがります。
調理時間
写真
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■材料
クリームチーズ : 100g
バター : 50g
きび砂糖 : 50g
全粒粉 : 40g
薄力粉 : 160g
■手順
手順 1 : クリームチーズ･バターを室温に戻し、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜます。
※画像は2倍量
手順 2 : きび砂糖を加え、さらになめらかに混ぜ合わせます。
手順 3 : 2に粉を加え、ヘラで切り込むようにして、馴染ませていきます。
※粉が多いかなぁ？と心配になりますが大丈夫！
手順 4 : ひたすら切り込むように混ぜたら、画像のように全体がしっとり馴染んできます。ここががんばりどころ！
手順 5 : 粉っぽさが見えなくなったら、軽くひとまとめにします。
手順 6 : 2倍量なので2回分に分けました。ビニール袋かラップに包み、冷蔵庫で2時間程寝かせます。
手順 7 : 生地はビニール袋に入れ麺棒で押し伸ばします。
※作りおきの時は、この状態で冷凍保存します
手順 8 : 生地を袋ごと切り分けます。または手で丸めるなど、お好みの形にして下さい。
手順 9 : 大根の面取りのように四方の辺や角を丸く整えると、ぽってり美しく仕上がります。
手順 10 : 170-180℃に余熱したオーブンで15-20分焼成します。
※オーブンの焼成時間は焼き色を見て調整して下さい
手順 11 : 冷めたら出来上がりです。42個完成♪
2日おいたほうが、しっとり美味しくなります♡
手順 12 : ☆2015.2.14祝☆
素敵なレポ下さった皆様に心より感謝申し上げます！
■アレルゲン