タイトル
強力粉でしっとりモチモチ⭐︎ホットケーキ
キャッチ
直径15㎝位(お玉1杯)で6枚くらい
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強力粉で作るホットケーキはしっとりモチ。我が家の隠し味は、少しのシナモンシュガーです。キレイに焼くコツも紹介。
調理時間
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■材料
☆強力粉(我が家はスーパーキング) : 250グラム
☆ベーキングパウダー(あればアルミフリーのもの) : 小さじ山盛り2
☆砂糖 : 60〜70グラム
☆塩 : 小さじ1/4
☆シナモンシュガー : ふた振り(お好みで)
★牛乳 : 卵と合わせて300ml弱
★たまご : 2個
プレーンヨーグルト(加糖の場合上記の砂糖の量を調整) : 大さじ2強
溶かしバター(サラダ油) : 大さじ1
サラダ油(焼き用) : 少量
■手順
手順 1 : ☆の材料をボールに入れて泡立て器でグルグル混ぜ合わせる。振るいにかけなくてよい。
手順 2 : ★の材料を合わせ泡立て器でかき混ぜたものを①にそっといれ、泡立て器で混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら、
手順 3 : ヨーグルト、溶かしバターも加えて、その都度混ぜ合わせて、生地は出来上がり。
固めだけども〜ったり流れ落ちるぐらいが理想。
手順 4 : ホットプレートを160〜170℃に温め、サラダ油をキッチンペーパーで鉄板にすり込むように薄く塗る。余分な油を残さない。
手順 5 : 生地をホットプレートにお玉一杯分をまあるく落とす。2〜3分焼き、プツプツと気泡が出てきたら、焼き色を確認して裏返す。
手順 6 : ２分くらいしたら、串をさしてみて、何もついてこなければ、出来上がり！
■アレルゲン
【乳】