【HB】全粒粉100%パン（生地）

膨らませにくい全粒粉パンのレシピメモ

■材料

全粒粉 : 250g
粉末ビタミンC : 小１
塩 : 2.5g
エリスリトール : 50g
バター : 30g
牛乳 : 60cc
水 : 100cc
ドライイースト（サフ低糖用） : 小１

■手順

手順 1 : 粉末ビタミンCと全粒粉は事前に混ぜておく。
手順 2 : HBに合わせた方法で材料をセットしてスタート。
手順 3 : 生地ができたら、ベンチタイム10分⇒2次発酵40℃で30分⇒180℃15分焼く

【乳】