タイトル
バターのちぎりパン
キャッチ
正方形18cm
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子供向けに！市販のものだと薄いけど大きいから食べきれない息子のために！
調理時間
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■材料
強力粉 : 200
砂糖 : 20
スキムミルク : 5
卵 : １個
水 : 100
ドライイースト : 3
バター : 25
バター[仕上げ並べ用] : 20
■手順
手順 1 : ドライイーストを水で溶いておく
手順 2 : 粉物と卵以外のものを全て入れて混ぜる。
この時、泡立て器で混ぜると均等に混ざります
手順 3 : たまごを入れて混ぜる
手順 4 : ある程度混ざったら水とドライイーストを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
手順 5 : バターを包むようにしてコネコネする
手順 6 : ボウルにラップをして２倍の大きさになるまで一次発酵させる
手順 7 : 均等に切り分けて丸める
手順 8 : 丸めたら濡れ布巾を掛けて15分休憩させる
手順 9 : 再び成形して型に均等に並べラップをして二次発酵させる
手順 10 : 二次発酵した生地に卵を塗ってくぼみの部分にバターをおく
手順 11 : オーブンを２１０℃で10分空焼きする
手順 12 : 10分たったら210℃で14分焼いて粗熱をとったら完成
■アレルゲン
【卵】,【いか】