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ヘルシークッキー
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簡単に作れるヘルシーなクッキー。小腹が空いたときにいかが？
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■材料
【天板2枚分】 :
小麦粉(薄力粉) : 100ｇ
全粒粉 : 20ｇ
BP(ベーキングパウダー) : 小さじ半分
シナモン : 小さじ半分
きび砂糖 : 70ｇ
卵 : 1個
菜種油 : 70g
コーンフレーク : 1カップ
ナッツ等 : 1カップ
チョコチップ : 大さじ３
■手順
手順 1 : 粉、BP、シナモンを入れて泡だて器で混ぜておく。
ナッツ類はフライパンで軽く炒っておく。
手順 2 : とき卵にきび砂糖を加えて滑らかになるまで混ぜ、１のボウルに少しずつ入れてゴムベラでさっくり混ぜる。菜種油も混ぜる。
手順 3 : コーンフレーク、ナッツ、チョコチップ等を加える。今回使ったのはスライスアーモンド、クルミ、ココナッツ。
手順 4 : オーブンシートを敷いた天板に、大さじ1くらいの生地を間隔をあけて置いていく。固めの生地なので、適当に成型できる。
手順 5 : 180℃で11分、160℃に温度を下げて11分焼く。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】,【いか】