タイトル
鶏手羽元の煮物
キャッチ
4〜5人分
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子どもの好きな甘辛の味付けで、ご飯が進みます。家族みんな大好きな料理です。
調理時間
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■材料
鶏手羽元 : 15〜20本
マーマレードジャム : 大さじ4
料理酒 : 1まわし
みりん : 1まわし
醤油 : 大さじ2くらい
小麦粉 : 適量
塩胡椒 : 適量
料理酒 : 分量外
おろし生姜 : 1かけ分
■手順
手順 1 : 鶏手羽元に、おろし生姜の絞り汁と料理酒（分量外）をふりかけ、臭みをとる。
手順 2 : 5〜10分おいたら、汁気を捨てて、肉全体に塩胡椒をふりかける。
手順 3 : 肉の表面に小麦粉をまぶす。
フライパンに油をひいて、肉の表面に軽く焼き色をつける。
手順 4 : マーマレードジャム、料理酒、みりんを入れて蓋をし、弱火にして煮る。ときどき肉をひっくり返す。
手順 5 : 10分くらい経ったら、醤油を入れてさらに煮る。ずっと弱火です。ときどき肉をひっくり返すことを忘れずに。
手順 6 : タレの味見をして、よければそのまま煮る。甘みが強ければ、少しずつ醤油を足して様子を見る。
手順 7 : 鶏肉に照りが出てきたらできあがり☆
■アレルゲン
【小麦】