タイトル
コッペパンのハムカツサンド♡
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アツアツの焼きたてパンに、サクサクのハムカツ♡一口食べたら止まりません！(*´꒳`*)
調理時間
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■材料
●強力粉 : 200g
●薄力粉 : 50g
●砂糖 : 30g
●塩 : 4g
●ドライイースト : 3g
牛乳•水 : 各90ml
バター : 20g
ハム : 4枚
キャベツ : 2枚
揚げ用油 : 適量
■手順
手順 1 : ●の粉類を全てボールに入れる。
手順 2 : 牛乳とお水を合わせて40度位に温めて1のボールに入れ、ドライイーストを溶かす気持ちでスプーンでぐるぐるかき混ぜる。
手順 3 : 生地を捏ねてだいたいまとまってきたら、一度板に取り出して2分捏ねる。
再度ボールに戻して、バターを加えてさらに捏ねる。
手順 4 : 生地をひとまとめにして、ボールに軽くラップをし、35度で40分一次発酵。
手順 5 : フィンガーテストをして生地が出来上がっていたら、6個に丸めて濡れ布巾をかぶせ15分ベンチタイム。
手順 6 : 細長くコッペパン形にしたら、トレーなどにのせ、軽くラップをしてさらに35度で50分ニ次発酵。
キャベツを千切りにしておく
手順 7 : 生地に分量外の牛乳をハケで塗ったら、170度で13分焼く。
そのあいだにハムカツを作る。
手順 8 : ハムは半分に切り、2枚を重ね、小麦粉を水で伸ばしたもの（ホットケーキの生地くらいの固さ）、パン粉をつけて揚げる。
手順 9 : 焼きあがったパンに、キャベツとハムカツを挟み、ソースをかけたら完成！出来立てアツアツを召し上がれ♡
■アレルゲン
【乳】