タイトル
全粒粉のうずまきあんパン
キャッチ
8個分
コメント
味わい深い全粒粉の生地にあんこを巻き込んで。噛めばゴマがお口に香る♪コーヒーはもちろん、ほうじ茶にも合うおやつパンです❤
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 150㌘
全粒粉 : 130㌘
きび砂糖 : 大さじ2
塩 : 小さじ1
牛乳+プレーンヨーグルト : 180cc
オリーブ油 : 大さじ1
インスタントドライイースト : 3㌘
あんこ : 50㌘
白ゴマ黒ゴマ（トッピング） : 適量
■手順
手順 1 : オーブンは180℃に予熱しておく。
手順 2 : HBにあんことトッピング以外の材料を入れてパン生地モードにセットする
手順 3 : 一時発酵まで済んだら、台に取りだし、20㎝×20㎝に広げてあんこを上下1㎝開けて塗り広げる。
手順 4 : 手前の端からきつめに巻き込んでロール状態にする。
手順 5 : タコ糸やスケッパー等で8等分にし、うずまきの断面を上にして天板に並べる。上から少し押さえ形を整える。
手順 6 : ラップをかけて、オーブンの発酵機能40℃で二次発酵30～40分。倍のサイズになればOK。
手順 7 : 表面に牛乳(分量外)を塗り、お好みで白ゴマや黒ゴマをトッピングする。
手順 8 : 180℃のオーブンで13～15分焼く。
■アレルゲン
【乳】