タイトル
レーズンとくるみの全粒粉食パン
キャッチ
１斤
コメント
定番のレーズンとくるみをトーストしてサクっと食べたい時に！
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : ２００g
全粒粉 : ２５g
砂糖 : １３g
塩 : ４g
サフ : ３g
スキムミルク : ８g
バター : ７g
水 : １６０g
★レーズン : ６０g
★くるみ : ３０g
■手順
手順 1 : ★以外の材料をHBでこね、終了２分前に★の材料を入れる。
一次発酵。
手順 2 : ひとかたまりにしてベンチタイム１５分。
手順 3 : 型の巾より短めにして伸ばす。
手前から巻き込んで型に入れる。
型上より１㎝になるまで二次発酵。
手順 4 : 蓋をして、１９０℃３０分焼成。
■アレルゲン
【くるみ】