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バナナチョコレートロール
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ふわふわの生地と濃厚なチョコホイップクリーム、口の中でとろけちゃいます。
調理時間
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■材料
チョコレートのホイップクリーム :
ビターチョコレート :
ホイップクリーム : (生クリーム)
ホイップクリーム : (生クリーム)
上白糖 :
ケーキ生地 :
卵黄 : 3
上白糖 :
塩 : 小さじ 1/8
米油 :
牛乳 :
薄力粉 :
ココアパウダー(無糖) :
ベーキングパウダー :
卵白 :
クリームターター :
上白糖 :
バナナ : 適量
■手順
手順 1 : ホイップクリーム (A)を600Wのレンジで 1-1.30 分 加熱します。
手順 2 : ボウルにチョコレート を入れて、ホイップクリームを入れる。
手順 3 : 溶けたら滑らかになるまで混ぜる。
手順 4 : ホイップクリーム (B)に入れて混ぜる。
手順 5 : 上白糖 を入れて混ぜる。
手順 6 : 冷蔵庫に入れて約 3 時間以上に冷やして置く。
手順 7 : オーブンを1８0℃に予熱する。30ｃｍｘ30ｃｍ角型にクッキングシートを敷く。
手順 8 : ボウルに卵黄と塩を入れて混ぜる。上白糖(A)を入れて混ぜるを入れて、白いぽくまで混ぜる。
手順 9 : 米油 を入れて混ぜる。牛乳を入れて混ぜる。
手順 10 : 薄力粉とココアパウダーとベーキングパウダーを振るって入れる。
手順 11 : よく混ぜる。
手順 12 : ボウルに卵白とクリームターターを入れ、ハンドミキサーで、白くなるまで泡立てる。上白糖(B)を数回に分けて加えます。
手順 13 : しっかりとしたメレンゲを作る。
手順 14 : メレンゲの４分の１を泡だて器で混ぜる。
手順 15 : 残りメレンゲを３回に分けて加え。ゴムべらで底から返すように混ぜる。
手順 16 :
手順 17 : 生地を 型に入れて、軽く叩くて空気を抜く。
手順 18 : 予熱しておいたオーブンで 14-15分焼く。
手順 19 : 新しいクッキングシートをかぶて、ケーキを転倒して、型とクッキングシートを外す。
手順 20 : もう一度、新しいクッキングシートをかぶる。
手順 21 : ケーキを転倒して、
手順 22 : クッキングシート置いたまま軽く巻く。完全に冷えるまで放置。
手順 23 : ケーキの端をスライスする斜めにする。
手順 24 : チョコレートのホイップクリームを泡立てる。
手順 25 : チョコレートのホイップクリーム 200 gを塗って、バナナを置く。
手順 26 : 定規で抑えて下紙を引っ張ってしめる。
手順 27 : 冷蔵庫に約 1 時間入れて冷やし固める。
手順 28 : 残りのチョコレートのホイップクリームをかける。
手順 29 : 完成！
手順 30 : 動画も参照にしてください。https://youtu.be/eZ9c-9xudzE
■アレルゲン
【バナナ】,【卵】,【乳】