タイトル
ふわふわシフォンケーキ
キャッチ
18㎝型1個分
コメント
ふわふわのシフォンケーキになりました(*^ω^*)今回は粉末黒糖を使用したので香りもよく好評でした！
調理時間
写真
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■材料
薄力粉 : 70g
さとう(今回は粉末黒糖) : 60g
たまご : 4つ
油 : 大さじ2
牛乳 : 50ml
バニラオイル : 適量
■手順
手順 1 : まず、卵黄と卵白に分けます。
卵白は冷蔵庫に入れておきます。
オーブンを180度にあたためておきます。
手順 2 : 卵黄に砂糖60gのうちの3分の1を入れて泡立て器で混ぜます。
そこに、油を入れて混ぜる。
次に、牛乳を入れて混ぜます。
手順 3 : 卵白を冷蔵庫から出して、泡立て器でメレンゲを作ります。ある程度ふわっとなるまで泡だてます。
手順 4 : そこに残りの砂糖を入れてさらに泡だてます。ツノが立つまでしっかりと泡だてます。
手順 5 : メレンゲを少し、作り方2の卵黄に入れてしっかり混ぜます。
手順 6 : 泡立て器からゴムベラに持ち替えます。メレンゲに作り方5の卵黄を全て入れます。メレンゲが潰れないように底から混ぜます。
手順 7 : 型に流し込みます。全部入れたら、表面を平らにして、1回上からストンと落として空気を抜きます。
手順 8 : 180度に温めたオーブンで30分焼くと出来上がりです。
■アレルゲン
【乳】