タイトル
卵白でアーモンドシフォン風
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しっとりなのにふわっとしてます。
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■材料
卵白 : 4個分(120〜130gくらい)
マーガリン : 30g
砂糖 : 50g
アーモンドプードル : 20g
小麦粉 : 50g
牛乳 : 50cc
■手順
手順 1 : マーガリンと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
手順 2 : ①にアーモンドプードルと小麦粉を加えて、よく混ぜ合わせます。
手順 3 : 牛乳を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせます。
手順 4 : 卵白をツノが立つまで泡立てます。
手順 5 : 卵白を半分弱くらい、③に入れて混ぜ合わせます。
手順 6 : 残りの卵白を入れて、泡を消さないように、底から持ち上げるようにしながら混ぜ合わせます。
手順 7 : 型に流し入れて、軽く何度かトントンして空気抜きをします。
手順 8 : 170℃のオーブンで35分ほど焼いて、竹串で刺してみて生地が付いてこなければ出来上がりです。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】,【卵】