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アールグレイシフォンケーキ

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■材料

卵黄 : 4個分
卵白 : 4個分
砂糖（卵黄分） : 30ｇ
砂糖（卵白分） : 40ｇ
薄力粉 : 70ｇ
牛乳 : 60cc
紅茶パック : 3個
サラダ油 : 大さじ2

■手順

手順 1 : 牛乳はレンジでチン。人肌くらい。紅茶パックを浸して、濃く色を出す。
手順 2 : 卵を卵黄と卵白にわける。
手順 3 : 卵黄に砂糖(30ｇ)を2回に分けて入れながら、白っぽくなるまで混ぜる。
手順 4 : 卵白はメレンゲを作る。砂糖(40ｇ)は3~4回に分けて入れる。メレンゲは角がたつくらい。
手順 5 : 卵黄を混ぜたのに、濃く出したアールグレイを入れて混ぜる。薄力粉(70ｇ)を2回に分けていれる。
手順 6 : オーブン170℃、31分。
手順 7 : 卵黄の中にサラダ油もいれ混ぜる。
手順 8 : 最後にアールグレイの紅茶の茶葉をお好みだけ入れ、混ぜる。
手順 9 : サラダ油まで入れて混ぜたら、メレンゲを3~4回にわけて入れる。ゴムべらで切るように混ぜ、メレンゲを潰さないように混ぜる。
手順 10 : 型に流し込み、オーブンに入れ焼く。
手順 11 : 焼けたら粗熱をとる。とったら完成！

■アレルゲン

【乳】,【卵】