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簡単！炒めもののお肉を柔らかくする方法
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忙しい方へ！下処理不要で、その場で柔らかふっくらに、薄切り肉を仕上げる方法です。宜しければ、ご参考までに^^
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■材料
お好みの肉 ※薄切り肉 ※鶏、豚、牛、ラム、一口大の鶏肉も○ : 適量
小麦粉(又は大豆の粉、等) : お肉をコーティングできる量
美味しい水 : 適量
■手順
手順 1 : フッ素加工等のくっつきにくいフライパンに、肉と粉を入れて弱めの中火にかけます。
手順 2 : 手早く肉をほぐして、粉を肉の全面につけます。鍋肌に粉がある場合は、肉を滑らせて鍋を綺麗に♪
手順 3 : 粉が肉にくっつき、しみていきます。粉がなじんだら水を加え、肉に完全に火が通れば出来上がりです。
手順 4 : お好きなお料理に活用ください♪
※野菜炒めにする場合は、この後に、肉に塩を振り味をつけてから野菜追加がお勧めです。
■アレルゲン
【小麦】,【大豆】,【鶏肉】