タイトル
作業時間は15分!全粒粉のちびバゲット風
キャッチ
2~3人分
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トースターで作るから簡単!発酵もトースターの余熱で。クリームチーズやバターと合わせて♪
調理時間
写真
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■材料
全粒粉 : 大スプーン2(約120g)
水 : 大スプーンライン(約80㏄)
ドライイースト : 小スプーンライン(小さじ1)
砂糖 : 小スプーンライン(小さじ1)
塩 : 小スプーンライン1/4(小さじ1/4)
■手順
手順 1 : パンクックボウルに半量の全粒粉、水、ドライイースト、砂糖、塩を加え、ゴムベラで少し粘りが出るまで約2分混ぜる。
手順 2 : 残りの強力粉を加えて混ぜ、ひとまとめにし、パン生地を作る。工程は基本のプチパン(レシピID : 2890875)参照
手順 3 : 手で細長く成形する。アルミホイルを敷いたトースター付属トレーにのせ、上面に包丁でななめに切れ目を5本入れる。
手順 4 : オーブントースターを3分予熱する。スイッチを切ったオーブントースターにを入れ、15分そのまま置いて発酵させる。
手順 5 : 約1.5倍に膨れたら分量外の全粒粉を上面に振りかける。8分焼いて出来上がり!!
■アレルゲン