タイトル
プチサク食感♪香ばしセサミチーズクッキー
キャッチ
約40枚分
コメント
チーズとごまの風味が香ばしくて最高(o^^o)甘さ控えめ、大人のクッキーです。さらに砂糖を減らしておつまみにも♪
調理時間
写真
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■材料
バター（有塩or無塩どちらでもok） : 80g
オリーブオイル : 20g
てんさい糖（普通の砂糖でok） : 45g
卵（室温に戻す） : 1個
薄力粉（強力粉でもok） : 240g
★粉チーズ : 50g
★黒ごま : 20g
★白ごま : 10g
■手順
手順 1 : バターとオリーブオイルは合わせて計量し、室温に戻しておく。
砂糖を加え、ホイッパーで混ぜる。
手順 2 : 卵を入れて混ぜる。
手順 3 : マヨネーズ状になります。
手順 4 : 薄力粉を加えてゴムベラで混ぜる。
手順 5 : 粉感が無くなったら★印の粉チーズ、ごまを入れて混ぜる。
手順 6 : 均一になるまで混ぜます。
チーズが纏まりづらいですが、押しつけるようにすると生地になじみます。
手順 7 : 30㎝のラップを2枚広げ、生地の半量ずつを入れる。
筒状に伸ばす。
手順 8 : 冷凍庫で3時間くらい固める。
手順 9 : オーブンを180度に予熱する間、⑧の生地を7〜8㎜に包丁で切る。
オーブンシートを敷いた天板に並べる。
手順 10 : 180度で12分焼く。
焼き色が足りない場合は追加熱する。
■アレルゲン
【ごま】,【卵】