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かんたん♪絶対ふくれるミニサイズピタパン

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ミニサイズ16個分（3～4人前）

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ミニサイズにすることで膨らみやすく。お子様の口にも合うスモールサイズ・ピタの焼き方。赤ウインナー2本ほど入ります。

調理時間


写真


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■材料

強力粉 : 150g
グラニュー糖 : 大さじ１（約10ｇ）（スティックシュガー2本
ベーキングパウダー : 大さじ1/2(5g)
食塩 : 小さじ1/4
水 : 90cc
打ち粉として :
強力粉or薄力粉 : 大さじ1～2
麺棒 :
打ち板(大きなまな板で可) :
参考（具の肉そぼろ） :
合挽きミンチ : 100ｇ
玉ねぎ(みじん切り) : 小1個を半分
ひよこ豆 : ドライパック（缶詰）100ｇ
ケチャップ : 大さじ１
ウスターソース : 大さじ１
オリーブ油 : 大さじ１
にんにく : 少々
クミンパウダー : 少々
チリパウダーorチポトレ : 少々

■手順

手順 1 : ミニサイズのピタです。 チキンナゲット1個入るぐらいの大きさのを、 今回は16袋作ります。
手順 2 : 赤ウインナーなら２～３本入るぐらいの大きさです。
手順 3 : 強力粉150gをボウルにあけます。
手順 4 : グラニュー糖大さじ１を、そこに足します。 スティックシュガー2本分です。 別に甘くならないので心配しないでください。
手順 5 : ベーキングパウダーは、5g。 （大さじ1/2)。 今回は使い切りサイズの小袋入りを１つ使用。
手順 6 : ベーキングパウダー、塩（小さじ1/4)、水(90cc)の順番に入れていきます。
手順 7 : 5分こねてください。 固まりそうになくても5分こねたら必ず固まってきます。
手順 8 : こね終わったら、 ボウルにラップをして、20分～30分、 常温で寝かせます。
手順 9 : 寝かせた生地を、まず4等分。
手順 10 : それを２つに分けて、 合計8個にします。 ピンポン球より少しだけ大きいぐらいの見た目です。
手順 11 : 打ち板（大きなまな板で可）に、 薄力粉か強力粉を少々、 打ち粉として振ったら、 麺棒で伸ばしていきます。
手順 12 : タバスコの小瓶と比較したら、 写真のような大きさにします。 昔のシングルCDぐらいの大きさです。
手順 13 : 生地同士がくっくかないように、 クッキングペーパーに並べていきます。
手順 14 : テフロン加工のフライパンを、よく温めておいてから、 油をひかずに焼いていきます。
手順 15 : 中火で10秒ほど最初の面を焼いたら、 すぐに裏返してください。
手順 16 : 反対の面も10秒ほどだけ中火で焼きます。 またすぐに裏返してください。 2回目に焼いた面は、凸凹ができます。
手順 17 : 最初に焼いた面には凸凹がありません。 この面を下にして中火で、よく見ながら焼いてください。
手順 18 : 気象気温にもよりますが、10秒そこそこで膨らんできます。
手順 19 : ぷっくり膨らんだら焼き終了です。
手順 20 : 膨らんでも、すぐにシボんでしまいますがOKです。 これで中に空洞ができました。
手順 21 : シボんだピタを包丁で2等分します。
手順 22 : ナイフや包丁でコジあけないでも、 ちゃんとスペースができているのがわかります。
手順 23 : ソースを塗る前なら冷凍保存もできます。 切ってから冷凍。 解凍はレンジでもオーブンでもOK。
手順 24 : 熱いうちでも冷めてからでもOKなので、 内側にお好みのソースを塗ってください。 マヨネーズ、からしバター、サルサ系など。
手順 25 : (例）マヨネーズ、千切りキャベツ、ピクルス、ハムを入れて、あっさり目の一品。
手順 26 : （例）マヨネーズと、市販のチキンナゲット（チンしたもの）1個と千切りキャベツとピクルスを入れたところ。
手順 27 : （例）サッと炒めた赤ウインナー３本（2本でもいい）と刻みチーズとレタスを挟んだところ。
手順 28 : （例）肉そぼろ（豆入り）とレタスを詰め込んだものと、 赤ウインナー＆チーズ。
手順 29 : 中に入れるものには、こだわりません。
手順 30 : 1回で16個できます。 ホームパーティーにも便利です。
手順 31 : （参考）肉そぼろの作り方。
手順 32 : イオンで売ってるドライパックのひよこ豆を使用。 茹で済みの汁なしタイプの缶詰。 100g。
手順 33 : オリーブ油をたらし、乾燥ニンニクかチューブにんにくを少々。 温める。
手順 34 : 玉ねぎみじん切りを、 小サイズ半分ぐらいを、そこで色が変わるまで炒める。
手順 35 : 合挽ミンチ100gを入れて、さらに炒める。
手順 36 : 肉の色が変わったら、 ケチャップ大さじ１。
手順 37 : さらにウスターソース（中濃でも可）も大さじ1。
手順 38 : ここでクミンパウダーを入れると、 肉の臭みが大幅に消えます。
手順 39 : 汁気がなくなるまで炒めたら、ひよこ豆を入れる。 チリパウダーやチポトレ（赤唐辛子の燻製）やクミンパウダーで辛みを調整。
手順 40 : キッチンペーパー（キッチンタオル）で、 さらに汁気をカット。

■アレルゲン