タイトル
スーパーファインハード全粒粉100%パン
キャッチ
8cm位の大きさ×９個分
コメント
強力粉に比べると、食物繊維･鉄分･ビタミンEやB₁がそれぞれ4倍位というスーパーファインハード。ふわふわな仕上りです♪
調理時間
写真
ロゴ
■材料
パン生地 :
スーパーファインハード(全粒粉) : １５０ｇ
砂糖 : ２０ｇ
塩 : ２ｇ
バター : ２０ｇ
牛乳 : ４０cc
水 : ８０cc
ドライイースト : ３ｇ
フィリング :
粒あん（3個分） : ３０ｇ
くるみ（3個分） : １５ｇ
レーズン（3個分） : １５ｇ
■手順
手順 1 : ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
手順 2 : ※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
手順 3 : くるみは5mm位の大きさになるように手で割り、3等分にする。
粒あん・レーズンも3等分にする。
手順 4 : パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
手順 5 : ４の生地をスケッパーなどで9等分にして空気を抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）
手順 6 : 【粒あん】
５のパン生地を1つ取り出し、直径7cm位にのばして３の粒あんの1つ分をのせて包む。
これを3個分作る。
手順 7 : 【くるみ】
６と同じようにパン生地をのばし、3のくるみの1つ分をのせて混ぜ込んで丸める。
手順 8 : ７の丸めたパン生地を、スケッパーなどで5か所に切り込みを入れ、真ん中に１つくるみをのせて押し込む。
これを3個分作る。
手順 9 : 【レーズン】
６と同じようにパン生地をのばし、レーズンの1つ分をのせて混ぜ込んで丸める。
これを3個分作る。
手順 10 : それぞれのパン生地を天板に並べてのせる。
手順 11 : ※使用する天板に合わせて、クッキングシートをお使い下さい。
（今回は、クッキングシート不要の天板を使用しました。）
手順 12 : オーブン内と、天板に並べたパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
手順 13 : 発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
手順 14 : 予熱が完了したオーブンに13の天板を入れ、様子を見ながら11分位焼く。
手順 15 : ※オーブンのメーカーの違いや大きさに合わせて、様子を見ながら焼く時間を調節してください。
手順 16 : 焼き上がったら、パンを網の上で冷ます。
手順 17 : ※焼いて時間が経ったパンは、1個に付き600wの電子レンジ10秒位加熱すると、ふわふわになります。
手順 18 : ★冷凍保存可能★
食べる時は、耐熱皿にのせて電子レンジで加熱してください。
（※1個の場合600wで約30秒です。）
手順 19 : ◆食パンレシピ
『スーパーファインハード食パン（全粒粉）』
（ID:2940275）
手順 20 : ◆全粒粉50%で作るレシピ
『シュガーバター★レーズンパン(全粒粉)』
（ID:2851685）
手順 21 : 『全粒粉50%！ブランあんパン』
（ID:2880122）
手順 22 : 『糖質オフ！HB早焼き★全粒粉50%食パン』
（ID:2922562）
手順 23 : 『全粒粉50%！HB早焼き★レーズン食パン』
（ID:2872614）
■アレルゲン
【くるみ】,【乳】