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シットリ｢檸檬パウンドcake｣
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毎日ジメジメで嫌ですねぇ～。……なのでサバラン的な、爽やかなレモン風味のパウンドcakeを焼きました！
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■材料
a : 卵
a : グラニュー糖
b : ラム酒
b : 牛乳
c : 薄力粉
c : アーモンドプードル
c : ベーキングパウダー
溶かし無塩バター : 100㌘
d : ラム酒
d : レモン果汁
有機レモンの薄切り : 適量
■手順
手順 1 : オーブンを温める。
ボールにaを入れてハンドミキサーで白くもったりするまで攪拌。
手順 2 : 1にbを順番に入れ、その都度、攪拌。
手順 3 : 2にふるったcを入れてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで掻き混ぜる。
手順 4 : 3にボールのフチから少しずつバターを加えて掻き混ぜる。
手順 5 : 4を型に流し入れる。
持ち上げ落とすを5回ほど繰り返し空気を抜く。
薄切りレモンを飾る。
手順 6 : まず200℃で10分焼き、170℃に下げて20分くらい焼く。
楊枝を底まで刺し生地が付かなかったらOK。
手順 7 : 6にdをハケで生地上にまんべんなく塗る。
粗熱をとったら完成。
■アレルゲン