タイトル
糖質制限 粉三昧de主食パン-Ⅲ
キャッチ
1斤分
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最近は”単一（粉）材料”での食パンつくりが続いていましたので、久々に真逆の食パンを焼きました。
調理時間
写真
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■材料
①小麦ふすま ﾕｳﾃｯｸ : 30g
②全粒粉 ﾊﾟｲｵﾆｱ : 25g
③おからパウダー NICHIGA : 20g
④大豆粉 みたけ失活 : 15g
⑤コーンミール 私の台所 : 5g
⑥アーモンドパウダー プティバ : 5g
⑦小麦グルテン NICHIGA : 100g
⑧グアーガム ﾏﾙｺﾞ : 3g
⑨塩 : 2g
⑩パルメザンチーズ : 17g
⑪低脂肪乳 : 150g
⑫雪印メグミルク恵ヨーグルト : 80g
⑬卵 M-Lｻｲｽﾞ : 1ｹ(54g)
⑭EXｳﾞｧｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ : 13g
⑮三温糖 : 20g
⑯パルスイート ｶﾛﾘｰ&脂肪0 : 5g
⑰ドライイースト 赤サフ : 6g
■手順
手順 1 : ボウルに①～⑩までを入れて、良くかき混ぜておきます。
手順 2 : ＨＢパンケースに⑪～⑯までを入れて、良くかき混ぜておきます。
手順 3 : ２に１の粉類を入れて、頂部に凹みを作って⑰を埋め込みます。
手順 4 : ＨＢ「早焼き」「焼き色うすい」にセットしてスタートします。
手順 5 : こねが終了しましたら羽根を外して、生地の形を整え直して置いて下さい。
手順 6 : 「焼成」が完了しました。
手順 7 : ほぼ予想通り？の仕上がりとなりました。イイエ、嘘をつきました。過発酵気味です。
手順 8 : 次への課題が出来てウレシイ！かも。何を変えればいいですかね・・・。
■アレルゲン
【卵】,【乳】,【小麦】,【大豆】