タイトル
キノコたっぷり和風煮込みハンバーグ
キャッチ
4人分
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キノコの美味しい季節に、作り置きもできるハンバーグです。大根おろしを添えても、美味しいですよ。
調理時間
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■材料
合挽き肉 : 300g
鳥ももひき肉 : 300g
しいたけ : 2枚
舞茸 : 1パック
シメジ : 1パック
だし汁 : 400cc
酒、味醂、 : 各50cc
醤油 : 大さじ3
☆生姜絞り汁 : 小さじ1
☆塩 : 小さじ半分
☆酒 : 30cc
☆卵 : 2個
玉ねぎ : 半分
小麦粉 : 少し
■手順
手順 1 : 玉ねぎみじん切りと、しいたけの石づき
舞茸の硬い部分は、みじん切りにして
炒める。
手順 2 : 高野豆腐も、すりおろしておく
手順 3 : 肉に、☆と1と2も入れて良く混ぜる。
8個分に分けて形作ったら、
冷蔵庫で休ませる。
時間があれば1時位。
手順 4 : 両面に焼き目が、付いたら
ハンバーグは、別の鍋に移して、キノコを炒める。
手順 5 : ハンバーグの上に、軽く炒めたキノコをのせて、だし汁と調味料を入れて。
煮立ったら、アクを取って弱火にして
10分程煮る。
■アレルゲン
【小麦】,【卵】,【もも】