タイトル
卵なし♡簡単♡私のイーストドーナツ♡
キャッチ
9個分
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新しい油を買ったら必ず作るイーストドーナツ♪是非熱々の揚げたてを♡
調理時間
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■材料
強力粉 : 150g
薄力粉 : 100g
バター(マーガリン) : 30g
砂糖 : 40g
塩 : 4g
ドライイースト : 5g
牛乳 : 100ml
水 : 50ml
■手順
手順 1 : 材料を全てホームベーカリーに入れ、生地作りコースをスタートさせ、一次発酵まで終わらせる。
手順 2 : ホームベーカリーが無い方は、材料をボウルで捏ね、なめらかな生地になったら、ラップをかけて二倍になるまで一次発酵させる。
手順 3 : 一次発酵が終わったら軽く押さえてガス抜きし、スケッパーなどで9分割する。
パン生地はちぎらないで！
手順 4 : 乾燥しないように固く絞った濡れ布巾をかけ、10分休ませる。
手順 5 : 軽く手のひらで押さえて平らにし、真ん中を指でグリグリしながら穴をあける。
二次発酵で膨らむので大きめにあけておくとよい。
手順 6 : ひとつのドーナツが充分乗るくらいにクッキングシートをカットし、その上に生地を乗せて二倍の大きさになるまで二次発酵。
手順 7 : 霧吹きは不要。
ドーナツは乾燥させながら二次発酵させると、表面が綺麗に仕上がります。
手順 8 : 倍の大きさになったら、油で揚げていく。
必ず新しい油で揚げてくださいね。
小さめの中火でこんがり色づくまで。
手順 9 : グレーズをたっぷりかけたり、グラニュー糖や粉糖でシンプルにしても美味しい♪
画像は桜グレーズ
手順 10 : アイスをトッピングしても美味♡
■アレルゲン
【乳】,【卵】