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自家製酵母で全粒粉パンケーキ

キャッチ

１５㎝ × １０枚

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朝ごはんに、全粒粉100%でふわふわモチモチのパンケーキ

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■材料

全粒粉 : ２００ｸﾞﾗﾑ
砂糖 : ３０ｸﾞﾗﾑ
塩 : ２ｸﾞﾗﾑ
酵母液 : ８０ｸﾞﾗﾑ
卵 : １個
牛乳 : １２０ｸﾞﾗﾑ
オリーブオイル : １５ｸﾞﾗﾑ

■手順

手順 1 : ボウルに、酵母液(今回はホップ種)と卵と牛乳を入れて泡立て器で混ぜる
手順 2 : 全粒粉と砂糖と塩を入れて混ぜる
手順 3 : 粉が綺麗に混ざったら、オリーブオイルを入れて混ぜ、ラップをかけて常温で一晩放置
手順 4 : ２倍くらいに膨らんで、表面にプツプツと気泡が出来てたらOK
手順 5 : フライパンに薄く流し入れ、中火～弱火で焼く 表面が乾いて、ぽこぽこと膨らんで来たらひっくり返す
手順 6 : 返して中まで完全に火を通す
手順 7 : 完成

■アレルゲン

【乳】,【卵】