タイトル
爽やかにレモン香る♡ベイクドチーズケーキ
キャッチ
12cm丸型 1台分
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さっぱり爽やかなレモンのベイクドチーズケーキです。生地はブレンダーorミキサーを使い、コンポートもレンジで簡単に♡
調理時間
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■材料
レモンコンポート :
レモン : 1個
砂糖 : 大さじ1
リキュール(コアントローなど) : (あれば)大さじ1/2
(塩) : (適宜)
チーズケーキ(18cmの場合は倍量で) :
クリームチーズ : 100g(kiri5個)
プレーンヨーグルト : 80g
卵 : 1個
砂糖 : 大さじ2
レモン汁 : 大さじ1
レモンの皮のすりおろし : 1/2個分
薄力粉 : 大さじ1.5
レモンコンポート : 1個分
飾り用 :
粉砂糖 : 適宜
ミント : あれば
■手順
手順 1 : <下準備>レモンコンポートを作る。
レモンは皮に塩をつけてゴシゴシ洗う。
手順 2 : お鍋にお湯を沸かして1分ほどで茹でこぼしたら、もう一度ゴシゴシと洗っておきます(国産の無農薬ならゴシゴシ洗うだけでOK)
手順 3 : 4〜5mmに切り耐熱皿に並べ砂糖、リキュールをかけ、ゆるくラップをしレンジ600wで4〜5分加熱する(1個の場合は3分)
手順 4 : そのまま、しっかり冷ましたらレモンコンポートの出来上がり。
手順 5 : オーブンを170度に予熱スタート。
手順 6 : カップにクリームチーズ、ヨーグルト、卵、砂糖、レモン汁、皮のすりおろし、薄力粉を全て入れる。
手順 7 : ブレンダーで混ぜてなめらかにする。
(ミキサーでもOK)
手順 8 : 生地を流し入れたら予熱したオーブンで湯煎焼きで15〜20分焼く。
手順 9 : 一旦取り出してレモンのコンポートをのせてオーブンに戻して15〜20分焼く(トータル35〜40分)
手順 10 : 焼き上がりにコンポートの残ったシロップをハケで塗る。粗熱が取れたら型から外して冷蔵庫で冷やす。仕上げに粉砂糖を振って。
■アレルゲン
【卵】,【かに】