タイトル
豆乳と全粒粉のパン。 HBで。
キャッチ
掌size8個
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今までで一番うまくいった全粒粉と豆乳を使ったパンの配合。バターや砂糖はお好みでも大丈夫だと思います。
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 250g
全粒粉 : 50g
ドライイースト : 3～4g
豆乳 : 210cc
水 : 10cc
塩 : ２つまみ
砂糖 : 大1
スキムミルク : 大1
バター : 大1
■手順
手順 1 : HBに、ふるった強力粉、全粒粉を入れ、他の材料も全て入れる。
（豆乳はレンジで少し温めてから）
手順 2 : 生地作りでスタート。
手順 3 : 生地が出来たら、ケースから取り出し、ベンチタイム10分～15分
手順 4 : 打ち粉をしながら、生地を好きな数に割り、丸く形成。
手順 5 : オーブンシートを広げた鉄板に 形成した 生地をのせ、二次発酵（乾かないよう、濡らした手を霧吹き変わりに水を振りかける）
手順 6 : 一回り膨れたら、180℃のオーブンで約20分
（写真は焼く前に米粉でお化粧しています）
手順 7 : 明日葉の野菜パウダーを材料そのままで＋大さじ1 加えて。
■アレルゲン
【乳】