タイトル
ソースがよく絡む生パスタ！ガルガネッリ♪
キャッチ
2人分
コメント
表面の溝がポイント♪可愛らしい筒状のショートパスタ、『ガルガネッリ』ができましたぁ♡コシと弾力がクセになりそう！
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 100g
卵(溶き卵) : 1個(50〜60g)
塩 : 少々
■手順
手順 1 : 材料を準備する。
ボウルに強力粉・塩を入れ、溶き卵を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。
手順 2 : 滑らかになるまで生地を捏ねて、常温で20分寝かせる。(ベタつく時は、強力粉で調整してね)
手順 3 : 台の上に打ち粉をして、生地をのせ厚さ1mmになるまで麺棒で伸ばす。
生地を半分に折りたたみ、3cmの正方形にカットする。
手順 4 : 巻き簀の上に、生地をのせ、麺棒を転がして、表面に筋をつける。筒状に成形し、生地をやや乾燥させる。
手順 5 : 鍋に分量外の塩を入れ、ガルガネッリを3～4分ほど茹でて、湯切りする。
好みのソースを絡めて出来上がり〜♪
■アレルゲン
【卵】