タイトル
肉団子とはるさめの中華風スープ
キャッチ
4~5人分
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しょうが効果で夏バテ予防や風邪の時など年中を通してオススメです。
調理時間
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■材料
★肉団子★ :
豚ひき肉 : 200ｇ
玉ねぎ : 小1個
しょうが : 20ｇ
小麦粉 : 大さじ1
酒(調理酒) : 大さじ1
塩こしょう : 少々
★具材★ :
厚揚げ : 1丁
えのき : 1袋(約50ｇ)
人参 : 1/2本
ねぎ : 適量
★調味料★ :
水 : 1200cc
しょうゆ : 大さじ3
酒(調理酒) : 100cc
みりん : 大さじ2
だしの素 : 小さじ1.5
塩 : 少々
ごま油 : 大さじ2
春雨 : 50ｇ
■手順
手順 1 : ★具材★
えのきは石づきを切り、半分に切ります。
人参は適当な大きさで薄切りにし、豆腐はさいの目切りにします。
手順 2 : ★肉団子★
玉ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろし、ひき肉、小麦粉、酒、塩コショウと混ぜ合わせます。
手順 3 : 肉団子は一口サイズに丸めます。
手順 4 : 鍋に具材と調味料をいれ、ひと煮立ちさせ、
丸めた肉団子を入れ、アクをとり除きながら10分くらい中火～弱火で煮込みます。
手順 5 : 肉団子に火が通ったら春雨を入れ、中火で約3分。春雨が柔らかくなったらネギをかけて完成です。
■アレルゲン
【ごま】,【小麦】