タイトル
全粒粉でルバーブマフィン
キャッチ
6個分
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全粒粉のさくさくマフィン生地に真っ赤なルバーブを入れました。
調理時間
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■材料
全粒粉 : 120ｇ
無塩バター : 50ｇ
上白糖 : 60ｇ
塩 : 1ｇ
卵 : 1個
ベーキングパウダー : 3ｇ
牛乳 : 55ｇ
ルバーブ砂糖漬け : 50ｇ
レーズン : 30粒くらい
■手順
手順 1 : 真っ赤なルバーブを太かったら縦に切り、1～2センチのぶつ切りにする
手順 2 : ルバーブ50gに砂糖（分量外）小さじ１をまぶして30分ぐらいおく。
手順 3 : 卵、バター、牛乳は室温にもどしておく。全粒粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
手順 4 : ボウルにバターを入れ柔らかく練り上白糖を入れふんわりするまでよく混ぜる。
手順 5 : 4のボウルに溶き卵を2，3回に分けてふんわり混ぜる。
手順 6 : 5のボウルにふるった粉1/3を切るように入れ牛乳も1/3入れる。
手順 7 : 残りの粉と牛乳を入れとろりとしたらルバーブ、レーズンをサクッと混ぜる。
手順 8 : 紙型のマフィンカップ６分目位入れる。１８０℃に予熱したオーブンで２０分焼く。
■アレルゲン
【乳】,【卵】