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ナスのクリームシチュー
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ナスを戴いたのでクリーム煮にしてみました。
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■材料
ムネ肉 : 300g
ナス : 3本
人参 : 1/2本
玉ねぎ : 1個
バター : 80g
小麦粉(薄力粉) : 大7
コンソメ顆粒 : 大１と小１
牛乳 : 700㏄
塩コショウ : 適宜
ベイリーフ : 1枚
■手順
手順 1 : ナスは皮をむき一口大に切ってみずに晒す。玉ネギはみじん切り、人参はいちょう切りにする。
手順 2 : 玉ねぎは耐熱容器に入れて600wのでレンジで4分加熱。
ムネ肉を一口大に切っておく。
手順 3 : 鍋かフライパンにバターを入れて加熱し、2の玉ねぎを入れてバターを馴染ませ小麦粉を入れて焦がさないように炒める。
手順 4 : ３にだまにならないように少しずつ牛乳を入れて人参、ナス、ムネ肉。コンソメ、ベイリーフを入れて煮込む。
手順 5 : 塩コショウで味を調えたら出来上がり。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】