タイトル
HB ベーグル 全粒粉 豆乳 簡単
キャッチ
6個分
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簡単にあるもので作ってみました
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 200g
全粒粉 : 30g
米粉 : 20g
塩 : 3g
メープルシロップ :
豆乳 : 170g
ドライイースト : 3g
■手順
手順 1 : 材料をセットしたらHBで生地コースに設定
手順 2 : 発酵になる前に取り出し、丸に形成し、それを6等分し、ベンチタイム15分ほど（濡れ布巾を被せてください）
手順 3 : 生地を薄く伸ばし、くるくると長い棒状になるように巻く。しっかり巻くとよりベーグルらしくなります。 チョコやチーズなどを入れるならここで巻き込む
手順 4 : 濡れ布巾をかけ30分発酵 少し大きくなる程度
この間にオーブンを200度に余熱する
手順 5 : 発酵が終わったら鍋にお湯を沸かし、別に用意した砂糖を大さじ3程度を入れ、沸騰する手前で生地を片面30秒づつ茹でる。
手順 6 : 茹で終わったら、すぐにオーブンで15分焼く。焼き加減は調整してください。ここで早く焼かないとシワができます。
■アレルゲン
【乳】