タイトル
☆黒糖と全粒粉のロールパン☆
キャッチ
8個分
コメント
ふわふわもっちりの手ごねパン♪
調理時間
写真
ロゴ
■材料
強力粉 : 180ｇ
全粒粉 : 50ｇ
黒糖 : 40ｇ
スキムミルク : 大さじ2
イースト : 3ｇ（小１）
バター : 30ｇ
塩 : 4ｇ（小2/3）
仕込み水 : 140ｍｌ
溶き卵 : 適量
■手順
手順 1 : 材料をお好みの方法でこねて１次発酵約30分。1.5倍になればＯＫ！
手順 2 : ８等分して10分のベンチタイム
手順 3 : 平らに広げ、ドック型に形成
手順 4 : 両手でコロコロ転がし20ｃｍに伸ばす
手順 5 : めん棒で真ん中から下、真ん中から上へと伸ばして手前から巻いていく。
手順 6 : クッキングシートを敷いた天板の上に並べ、２次発酵20分程度。ふっくらすればＯＫ。
手順 7 : 溶き卵を刷毛で塗り、190度14分～16分焼成！
■アレルゲン
【卵】