タイトル
なめらかスイートポテトケーキ
キャッチ
18㎝ケーキ型1つ分
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裏ごしが面倒ですが、滑らかで美味しいですすだちを入れて冷やすと、さらに美味しくなります。ぜひどうぞ。
調理時間
写真
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■材料
サツマイモ(皮なし) : 400g
バター : 50g
A : 卵黄
A砂糖 : 100g
A生クリーム(牛乳でも可) : 100cc
A牛乳 : 50cc
B : 薄力粉
Bベーキングパウダー : 小さじ1
卵白 : 2個分
すだち果汁(なくてもよい) : 大さじ1ほど
■手順
手順 1 : さつまいも以外の材料です。
手順 2 : 型にクッキングシートを敷く
手順 3 : サツマイモは厚さ2cmほどの輪切りにして皮をむき、柔らかくなるまで蒸す。(10〜20分)
手順 4 : 蒸しあがったサツマイモを裏ごしする
手順 5 : バターを入れて混ぜ、Aも加える(芋が冷めてしまったら、火にかけてバターを溶かしてください)
手順 6 : オーブンを190度に予熱する
手順 7 : Bを合わせてふるい入れ、混ぜる。
手順 8 : 好みですだち果汁を加える
手順 9 : 卵白を角が立つくらいまで泡立てる
手順 10 : サツマイモの生地に、卵白を加え、さっくり混ぜる
手順 11 : 混ざったら、型に入れ、190度のオーブンで40分〜1時間ほど焼く
手順 12 : フォーク、金串などを3秒さし、さしたところが熱くなるまで焼く。中まで火が通れば完成。
■アレルゲン
【卵】,【乳】