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ソイミートの唐揚げ
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【ソイミート】とは、大豆の成分からタンパク質を抽出し、繊維状にしたタンパク質をお肉のように見立てた食品です.
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■材料
唐揚げ用ソイミート : 80g
醤油 : 大さじ1
みりん : 大さじ1
塩、コショウ : 少々
生姜 : ひとかけら
ごま油 : 大さじ1
小麦粉 : 大さじ2
揚げ油 : 適宜
■手順
手順 1 : ソイミートを水に浸し、芯がなくなるまでもどします
手順 2 : 水を変えながら、2〜3回洗って絞ってを繰り返します
手順 3 : ぎゅっと絞ったソイミートに、醤油、みりん、すりおろした生姜、塩、コショウ、ごま油を加えて混ぜます
手順 4 : ③に小麦粉を絡めて揚げていきます
手順 5 : 180度の油でカリッとするまで揚げます
■アレルゲン
【小麦】,【ごま】,【大豆】