大葉とり天

約4人分

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。大葉塩ダレで簡単味付け

■材料

大葉(青じそ) : 10枚(12ｇ)
鶏むね肉 : 1枚(300ｇ)
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ : 小さじ2
水 : 70cc
しょうゆ : 小さじ1
酒 : 小さじ2
みりん : 小さじ1
薄力粉 : 大さじ6～7
揚げ油 : 適量

■手順

手順 1 : 大葉は千切りにする。鶏むね肉は1㎝幅のそぎ切りにする。
手順 2 : ボウルに①の鶏むね肉を入れ、水・大葉塩ダレ・しょうゆ・酒・みりんを入れてよくもみ、冷蔵庫に10分程度入れる。
手順 3 : 薄力粉と大葉を加え、②によく絡める。
手順 4 : 揚げ油を180℃に温め、③を揚げる。