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【保育園のおやつ】コーンスープ
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４人分
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生のとうもろこしをたくさん使います。とうもろこしの美味しい季節に作ってみたくなるレシピです。
調理時間
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■材料
とうもろこし : ２本
たまねぎ : 小１個
バター : 大さじ１／２
小麦粉 : 大さじ１
牛乳 : 500ml
だし汁（園では和風だしを使用。コンソメでも可） : 500ml
塩 : 小さじ２／３
■手順
手順 1 : とうもろこしは、皮とヒゲ根を取り、半分の長さに切る。切り口を下にして置き、包丁で実を芯から削り取る。
手順 2 : ミキサーの中に①の半量と牛乳を入れて、撹拌しておく。
手順 3 : 玉ねぎはスライスする。鍋にバターを入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。
手順 4 : 玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を振り入れて混ぜ、全体になじんだらだし汁を加えてのばし、煮る。
手順 5 : 玉ねぎがやわらかくなったら、①の残りと②を加えて煮る。
手順 6 : とうもろこしに火が通ったら、塩を加えて味を整え、出来上がり。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】