タイトル
ライ麦とココアの黒糖クッキー
キャッチ
天板1枚分
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サクサク！ライ麦と黒糖の濃いココアクッキー。黒糖を使うのが美味しいポイント★フープロでも作れます！
調理時間
写真
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■材料
無塩バター : 40g
黒糖 : 35g
塩 : 少々
牛乳 : 小さじ1､5
:
アーモンドプードル(AP) : 25g
●薄力粉 : 45g
●ライ麦粉 : 25g
●純ココア : 10g
■手順
手順 1 : 準備
＊●印を合わせてふるう｡
＊塊や顆粒状の黒糖なら潰しておく｡
＊頃合いをみて､
オーブンを150℃に予熱する｡
手順 2 : ボウルに常温のバターを入れ､クリーム状になるまでよく練る｡
黒糖を加えてしっかり混ぜたら､塩を混ぜ、次に牛乳を混ぜる｡
手順 3 : APを加えて混ぜ合わせる｡
次に●印を加えて､
切るように混ぜる｡
しっとりとした
そぼろ状になったらOKです｡
手順 4 : ラップの上に取り出し､ギュッと丸めて
生地をまとめる｡
ラップに包んで平らに整えたら､冷蔵庫で30分～適宜冷やし固める｡
手順 5 : 冷蔵庫から出したら生地を3㍉厚さに伸ばす｡
この時点で生地が柔かくなっているので､もう一度冷蔵庫に
入れて冷やし固める｡
手順 6 : 冷蔵庫から出し､
型で抜く｡
シートを敷いた天板に並べたらオーブンに入れ､18分焼く｡
焼けたら網に取って冷ます。完成♪
手順 7 : 厚さ5㍉なら150℃20分です｡
手順 8 : 【FPで作る場合】
●印とAP､黒糖・塩をFPで撹拌して混ぜ合わせる｡
ダイス状に切り
冷やしたバターと
牛乳を加える｡
手順 9 : 撹拌し､かたまりに
なって来たらOK。
ラップに取り出して後は同じく作業して下さい｡
■アレルゲン
【乳】