タイトル
サンマの蒲焼き
キャッチ
4人分
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ごはんのおともに！香ばしい一品です。
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■材料
サンマ : 2尾
薄力粉 : 大さじ1
サラダ油 : 大さじ1と1/2
大葉 : 5枚
A :
砂糖 : 大さじ2
みりん : 大さじ2
大豆醤油 : 大さじ1と小さじ1
お好みの魚醤 : 大さじ1
水 : 大さじ1
■手順
手順 1 : サンマは3枚におろして腹骨を除き、おろした半身は２つに切り、Aの1/2に量に15分程浸す。
手順 2 : １の汁気をペーパータオルで取り、薄力粉を薄めに振る。
手順 3 : フライパンにサラダ油を入れ、弱めの中火で焦げ目がつく程度に両面焼き、ペーパータオルに置いて油を切る。
手順 4 : フライパンの残り油を拭き、余熱でAの残り1/2量を温めて３を入れ、たれをからめる。
手順 5 : 皿に盛り、細切りにした大葉をのせる。
■アレルゲン
【大豆】